Cette rencontre explore les multiples facettes de Paris, de la natalité à l’immigration, des origines diverses à la cohabitation des populations, tout en questionnant les représentations et imaginaires qui entourent la période des années 1920-30. À travers l’histoire sociale et la démographie, seront analysées les dynamiques qui façonnent la ville, hier comme aujourd’hui. Programme : 18h30 - 19h30 : Blind test gustatif Le Studio Mille Feuilles animera un blind test gustatif autour des origines des Parisiennes et Parisiens. Venez à leur rencontre à travers des dégustations sucrées ou salées qui vous feront voyager dans le Paris d'il y a près de 100 ans. Vous pourrez jouer, seuls ou en groupe, pour reconnaître certaines saveurs parisiennes venues d'ailleurs. 19h30 -21h : Table ronde Intervenants : Sandra Brée, démographe, co-commissaire de l’exposition Sylvain Pattieu, historien et auteur. Hajar Ben Boubaker, historienne (sous réserve) Emmanuelle Lallement , anthropologue (sous réserve)